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【俄罗斯提拉米苏的家常做法 俄罗斯提拉米苏什么做的】1、主料：黄油100克白砂糖90克蜂蜜20克泡打粉2-3克鸡蛋2个低筋面粉400克 。辅料：奶油奶酪（夹馅）200克淡奶油（夹馅）200克糖粉（夹馅）30克 。
2、依配方表量取材料，黄油室温软化后放入无水无油的小奶锅，加入白砂糖、蜂蜜 。隔水小火加热融化，关火 。加入鸡蛋，搅拌均匀 。
3、首先筛入泡打粉，然后分三次筛入低筋面粉，每一次都要充分拌均至无干粉再筛入下一次 。
4、最后拌成团，包上保鲜膜冷藏30分钟 。面团从冰箱取出等分成四份，滚圆，盖上保鲜膜，防止干裂 。
5、按烤盘大小取3张油布（或油纸），铺平，取一个面团放在油布上，擀皮，一定要擀得尽量薄一些 。
6、取4寸方形慕斯模具在面皮上扣出4个方形饼胚，要用力压断哦，多余的边角保留，用叉子在饼胚上戳一些小孔，烤箱提前180度预热 。
7、送入烤箱，中层，上下火，烘烤8分钟，饼胚呈浅棕色即可 。其余3个面团按上述步骤操作，所有饼胚烤好，稍微晾凉，把饼皮和边角料分开 。
8、将边角料用研磨机打成粉 。记得打成的粉要过筛哦，剩下的粗颗粒继续研磨 。
9、开始制作夹馅，奶油奶酪提前室温软化 。奶油奶酪放在无水无油的容器中，电动打蛋器先用低速档稍微搅打一下，再加入白砂糖，打至细腻顺滑 。
10、加入淡奶油，继续打发至出现纹路 。取一张酥饼皮，抹一层奶油馅 。
11、用网筛，筛一层酥饼粉 。再取一张酥饼皮叠加在一起 。
12、就这样以此类推把所有的酥饼皮叠在一起，最后一层再抹一层奶油馅 。四周同样抹上奶油馅撒上酥饼粉，一定要撒满 。
13、这样就大功告成啦，包上保鲜膜放入冰箱冷藏，让奶油定型，酥饼皮软化，至少冷藏4-5个小时，我一般都是过夜 。切开蛋糕层次分明，尽情品尝啦，惦记好久的它，开始大快朵颐 。
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