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圆生菜 ， 分布于欧洲、美洲、东亚 ， 我国东南沿海大部有栽培 。质地脆嫩 ， 口感鲜嫩清香 。而且营养含量丰富 ， 含有大量β-胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、维生素B6、维生素E、维生素C ， 有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效 ， 颇受人们喜爱 。改善睡眠【圆生菜的功效与作用 圆生菜的功效与作用、禁忌和食用方法】 圆生菜中含有的莴苣素是一种很好的有效的催眠成分 ， 可以稳定情绪 ， 促进睡眠 ， 并能辅助治疗神经衰弱 。
减肥瘦身圆生菜中含有膳食纤维和维生素c ， 有消除多余脂肪的作用 ， 故又叫减肥圆生菜 。
保护视力圆生菜中的维生素E、胡萝卜素等 ， 能保护眼睛 ， 维持正常的视力 ， 缓解眼睛干涩与疲劳 。
增强免疫圆生菜中含有干扰素诱生剂 ， 可以刺激人体正常细胞产生干扰素 ， 抵抗病毒 ， 提高人体的免疫力 。
营养价值圆生菜营养含量丰富 ， 含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C ， 还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌 。
1、圆生菜中含有膳食纤维和维生素C ， 有消除多余脂肪的作用 ， 故又叫减肥生菜 。
2、因其茎叶中含有莴苣素 ， 故味微苦 ， 具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效 。
3、圆生菜中含有甘露醇等有效成分 ， 有利尿和促进血液循环的作用 。
4、圆生菜中含有一种“干扰素诱生剂” ， 可刺激人体正常细胞产生干扰素 ， 从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒 。
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