文章插图
1、炒瘦肉用盐腌一下
【怎么炒瘦肉好吃又嫩 炒瘦肉的技巧】在炒瘦肉之前的半小时，都会把肉切好，然后撒上盐，让盐把肉咬透，这样炒起来又香嫩又脆，而且其他的调味品更容易入味 。
2、食物应该妥善处理
瘦肉要去掉筋膜，肉要横着切，刀不要顺着肉丝切 。所以有句话说“横切牛羊，斜切猪” 。
3、温度是关键
煎锅里的油一定要温热，千万不要过热 。热油容易把肉收紧 。用小火快速翻炒 。如果肉粘在锅里，你可以把锅移到湿布上，冷却后很容易地把肉块翻过来，然后把它们捞出来 。如果配菜很难煮，那就把肉放在锅里，先炒蔬菜，然后加入肉搅拌均匀
下锅翻炒，比瘦肉糊香 。吃起来又嫩又嫩，吃起来感觉很好 。
推荐阅读
- 蒜蓉海螃蟹怎么蒸才正确 蒜蓉蒸蟹的做法介绍
- 炒菜怎么炒好吃 怎么炒菜会好吃点
- 油碟怎么调好吃 油碟如何调好吃
- 栗子怎么炒好吃 栗子怎么炒好吃还好剥皮
- 抻面酱做法 饸饹面的酱怎么做好吃
- 炒鱿鱼简单做法 炒鱿鱼做法步骤
- 囟豆腐怎么做 嫰豆腐做法
- 牛肉粉丝汤 怎么做牛肉粉丝汤呢
- 芥菜酱油肉炒饭的做法 芥菜酱油肉炒饭怎么做
- 绿豆玉米粥怎么做 晚餐吃一碗杂粮粥健康减脂又方便