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梭子蟹是常见的一种海鲜蟹类 ， 常常是经过冷冻后运输来内地才能买到 ， 今天买了几只 ， 想问一下梭子蟹蒸几分钟？梭子蟹清蒸前怎么处理？梭子蟹蒸几分钟梭子蟹蒸多久与其本身的大小有一定关系 。
在蒸锅烧开后 ， 个头较小的3-4两重的梭子蟹蒸10-12分钟分钟左右即可 ， 个头较大的梭子蟹一般要蒸15分钟左右 ， 个头越大的梭子蟹需要蒸的时间就越长
梭子蟹清蒸前怎么处理梭子蟹在清蒸之前要将梭子蟹先清洗干净 。
【梭子蟹蒸几分钟 梭子蟹清蒸前怎么处理】 盆中装水 ， 在水中加入少量白酒 ， 有助于去腥 ， 把买回来的梭子蟹放在盆中泡2小时 ， 然后左手用拇指和食指抓住蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己 ， 右手用牙刷将蟹的8条腿、蟹钳和蟹脐刷洗干净 ， 最后用清水冲洗干净即可下锅蒸 。
梭子蟹蒸出来都是水可能是由于其本身的质量不佳 ， 质量不好的梭子蟹肉质饱满 ， 鲜嫩肥美 ， 而质量不好的梭子蟹肉质少 ， 壳也比较空 ， 经过冷冻之后 ， 其中的水分也比较多 ， 经过解冻蒸煮之后 ， 肉质本来就不多 ， 冰一融化就变成了水 ， 从而会让人觉得梭子蟹蒸出来全都是水 。
梭子蟹反着蒸还是正着蒸一般蒸螃蟹都是反着蒸 。
一般螃蟹中的母蟹会有蟹黄 ， 公蟹中会有蟹膏 ， 蒸蟹的时候将螃蟹反过来蒸 ， 能防止在蒸的过程中蟹黄和蟹膏被蒸软了流出来 ， 反过来蒸 ， 就算蟹黄蟹膏流动也是流在蟹壳里面 ， 不用担心流到锅中 ， 所以建议梭子蟹反着蒸 。
梭子蟹还能怎么吃海鲜砂锅粥
材料：香米、糯米、梭子蟹、虾、海米、香菇、姜 。
1、先将香米和糯米提前浸泡3小时 ， 然后往砂锅中倒入适量的水 。
2、将砂锅中的水烧开 ， 水沸腾后 ， 放入泡好的米 。
3、用勺子搅拌 ， 防止粘锅 ， 带入少量植物油 ， 煮20分钟左右 。
4、将香菇切片、姜切丝、海米泡好 ， 梭子蟹和虾处理干净 。
5、将食材放进砂锅中 ， 加入少量黄酒 ， 米开花后转小火 。
6、然后放入梭子蟹和虾 ， 煮熟后 ， 调入盐和胡椒粉 。
7、放入香芹末 ， 淋上麻油即可食用 。
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