文章插图
1、老椰子1个 ， 土鸡600g ， 猪骨150g ， 红枣7颗 ， 盐适量 ， 姜适量 。
2、把准备好的鸡块去皮 ， 然后把猪骨处理干净 ， 跟着切三片姜一起备用 ， 把红枣去掉核备用 。
3、在煲中煮开水 ， 水开之后下入鸡块和猪肉 ， 还有红枣 ， 姜片等配条需要一起煲开 ， 等血沫浮起的时候 ， 一定要撇掉血沫继续熬 ， 不然不仅会影响成汤的澄澈 ， 汤变得浑浊不说 ， 味道也不会那么的好 ， 所以要把浮沫撇干净才行 。
4、这时候就去处理椰子 ， 在椰子的头有一个小口那里是椰肉 ， 我们可以用小刀弄开 ， 我们把椰子汁倒入碗中备用 ， 另外用硬物把椰子壳敲碎 ， 取出椰子的肉 ， 然后把取出的椰子肉削去黑黑的外皮 ， 把椰子肉切成条备用 。
【正宗椰子鸡汤的做法 怎样做正宗椰子鸡汤】5、跟着把备好的椰子肉加入到鸡汤里面 ， 再次煲开后转用煲汤模式煲给2个小时 ， 两个小时后加入椰子水 ， 再次煮开后 ， 再煲约10分钟左右 ， 最后加盐调味即可 。
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