文章插图
1、食材：鲤鱼一尾，小香葱十克，生姜十克，辣椒三个 。
2、将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，一定要把腹腔内的一层黑膜清除尽 。
3、斜刀在鱼身两面打出月牙花刀，把鱼全身抺上盐特别是腹腔内，我然后用料酒，生姜把鱼腌渍十分钟 。
4、打粉，一定要把粉打到刀缝里去，这花炸制的效果就会更佳 。
【做糖醋鲤鱼的步骤 做糖醋鲤鱼的技巧】5、烧中烧油至八成热，需达到180度油温，下入鲤鱼，让鲤鱼成月牙形，由于我家锅小了一点，鱼大了一点，所以油放得少了一些，没有没过鱼脊，就必需不断地将油向脊背上浇，炸制金黄时起锅装盘 。
6、另起一锅加少许油，把生姜，小葱，辣椒爆香后捞起，然后炒制番茄沙司，加入二十克白砂糖，十克白醋，最后加入水淀粉勾欠成汁，汁好后从头开始向尾筠匀浇上即可 。
推荐阅读
- 菠萝做菜有哪些做法和配料 菠萝做菜有哪些做法
- 水萝卜叶子怎么做好吃视频 水萝卜叶子怎么做好吃
- 怎样做凉拌皮蛋最好吃? 怎么做凉拌皮蛋
- 皮蛋凉拌怎么做好吃 皮蛋凉拌怎么做好吃又简单窍门
- 黄花菜怎么凉拌凉拌菜怎么做 黄花菜怎么凉拌好吃
- 用西瓜皮做糖的方法 怎么用西瓜皮做成糖
- 京味酱鸡怎么做才好吃 京味酱鸡怎么做
- 羊肉包饺子怎样不膻 羊肉包饺子怎么做没有膻味
- 红米福圆粥 福圆粥怎么做
- 用郫县豆瓣酱怎么做鲫鱼汤 用郫县豆瓣酱怎么做鲫鱼