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1、做法一：
食材：鸡蛋3个、小虾米2两、胡萝卜2两、香菇2两、小葱2两、西芹3两、小茴香3两、盐2勺、鸡精2勺、十三香3勺、香油2勺 。
鸡蛋搅打均匀 ， 下锅炒熟 ， 切丁 。小香葱、胡萝卜、香菇、西芹、小茴香 。洗干净切丁 。
小香葱、胡萝卜、香菇、西芹、小茴香 。洗干净切丁 。
热锅冷油（油能平铺锅底） ， 依次放入小葱、胡萝卜、香菇、西芹、小茴香、鸡蛋、小虾米（小葱翻炒两下再放其它食材） 。
加入盐、鸡精、十三香、香油 ， 翻炒一分钟出锅 。
接下来就是让饺子皮和馅儿团聚的 。
蒸煮煎炸度很美味 ， 香喷喷的饺子出锅喽 ， 飘香四溢 。
2、做法二：
材料：芹菜、虾仁、猪肉、胡椒粉、五香粉、盐、糖、生抽、料酒 。
芹菜洗净焯水 ， 切成小丁 ， 挤出芹菜水于碗中待用 。虾仁同理 。
猪肉绞馅 ， 放胡椒粉、五香粉、盐、糖、生抽、少许料酒 ， 按一个方向搅拌均匀 。
加入切碎的虾仁搅拌 。
加少许芹菜水和虾仁水继续搅拌 ， 搅拌后放置几分钟 ， 待肉馅充分吸收水分 。
【芹菜虾仁饺子馅的做法大全 芹菜虾仁饺子馅怎么做】再次加芹菜水搅拌 ， 直至肉馅变成蓉状 。
3、做法三：
主料：芹菜、虾仁适量 。
辅料：木耳、胡萝卜、猪肉少量、姜末适量 。
虾需要用料酒腌下去腥味 。还有木耳跟猪肉馅（少量） 。
把芹菜、胡萝卜、虾、木耳、切成小丁放入姜末跟猪肉泥 ， 加入适量 ， 黑胡椒 ， 五香粉 ， 香油 ， 盐 ， 味精搅拌均匀 。
用面粉放入水和面 ， 就可以擀皮了 。
放入水中大概住六七分钟就好了！
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