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中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效 。现代营养学则认为芋头中的膳食纤维可吸附胆酸 ， 加速胆固醇代谢,促进肠胃蠕动 ， 增加饱食感,减少热量的摄取 。另外,芋头中的氟含量较高,有洁齿防龋、保护牙齿的作用 。芋头搭配什么最有营养芋头+猪肉 二者搭配具有生津、健肠、止泻等功效 ， 对预防糖尿病也有很好的作用 。
芋头+鸭肉 芋头搭配润五脏的鸭肉 ， 不仅滋补的功效翻倍,还有很好的预防贫血的作用 。
【芋头搭配什么最有营养 吃要芋头注意什么】
吃要芋头注意什么一般人群均可食用 。尤其适合身体虚弱者食用 。食滞胃痛、肠胃湿热者忌食 。
优质芋头结实且没有斑点 ， 切口新鲜 。鲜芋头购买之后应尽快食用 ， 千万不要放入冰箱 。当气温低于7摄氏度时 ， 应存放于室内较温暖、通风处保存 。在水煮、蒸、烤芋头之前涂上适量奶油或调味酱 ， 烹调出来的芋头会比较软且口感佳 。
芋头有什么别名芋头又称芋艿、芋艿、芋鬼、蹲鸱和香芋等 。芋头不仅可作蔬菜 ， 还可以作为主食食用,另外芋头中膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌的含量也较高 。
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