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红枣和鸡蛋都是营养价值很高的食材 ， 红枣补气血 ， 鸡蛋蛋白质含量丰富 ， 搭配一起做汤喝 ， 能起到很好的滋补身体作用 ， 那么红枣鸡蛋汤怎么做呢?红枣鸡蛋汤怎么做1.红枣泡软 ， 去核 。
2.加水500毫升煮沸30分钟 。
3.再将鸡蛋轻轻打入汤中 ， 勿搅拌 。
4.煮熟后加入红枣即成 。
红枣鸡蛋汤有什么功效鲜枣有较高的热量 ， 主要源于所含的碳水化合物约23%-28% 。鲜枣含有丰富的膳食纤维 ， 维生素和微量元素 ， 大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠 。脂肪 ， 淀粉 ， 芦丁 ， 尼克酸以及矿物质 。干枣所含的矿物质和热量为鲜枣的2-3倍 。鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质 ， 如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾 ， 被人们称作“理想的营养库” 。
红枣鸡蛋汤具有很好的补血养颜、缓解虚弱的作用 。
红枣鸡蛋加什么一起煮红枣当归黄芪鸡蛋汤 材料：当归10克、黄芪10克、红枣(去核)10个、鸡蛋2个、红糖适量 。
步骤：
1、当归、黄芪、红枣(去核)、鸡蛋洗净 ， 将当归、黄芪与红枣加入3碗水浸泡十分钟 。
2、把鸡蛋一起放入砂锅内 。
3、中火煮开后转小火煮10分钟左右 。
4、将鸡蛋捞出剥去壳 。
5、再将鸡蛋放入砂锅内继续煮30分钟左右 。
6、当砂锅内的水煲至一碗的量时将加入适量的红糖 。
7、继续煮5分钟左右即可 。
腐竹鸡蛋红枣汤的做法 1.将腐竹提前泡发 ， 鸡蛋打散 ， 红枣清洗干净 。
2.锅内放油 ， 加入腐竹爆炒 。
3.加入适量的水 ， 放入红枣和鸡蛋 。
4.煮开后加入适量的调味料即可 。
注意：腐竹须用凉水泡发 ， 这样可使腐竹整洁美观 ， 如用热水泡 ， 则腐竹易碎 。
小贴士【红枣鸡蛋汤怎么做 红枣鸡蛋汤有什么功效】 做鸡蛋时 ， 将鸡蛋顺一个方向搅打 ， 并加入少量水 ， 可使鸡蛋更加鲜嫩 。
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