【红枣表面发白是发霉吗 红枣怎么洗才干净】
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大家在买红枣的时候 ， 稍微细心一点的人应该会发现 ， 红枣表面有一层白色的粉末状的物质 。红枣表面发白是发霉吗？红枣怎么洗才干净？红枣表面发白是发霉吗不是发霉 。干红枣都是这样的 ， 既有灰尘、也有自身的元素 ， 洗干净就行了 。如果你洗干净了再下锅煮的话 ， 浮在上面的那一层象锈水一样的白色状,就是微量元素 ， 铁 。补一句,这一层白色的东西只有在凉的时候才能看得到,热的时候是看不到的 。
红枣怎么洗才干净1、首先在盆子里装一半温水 ， 温水以不烫为好 ， 大概在40摄氏度左右 ， 这样的水温清洗干枣才不会使枣的营养成分流失 。
2、在温水中加入面粉和食盐 ， 面粉有吸附作用 ， 可以把枣缝隙中的小泥沙吸附出来 ， 食盐可是使枣中的泥沙和枣加快分离出来 ， 这样清洗起来就方便快捷有效多了 。
3、然后再水中倒入枣 ， 慢慢的搅拌一会儿 ， 然后大概等上半个小时左右 ， 枣中的泥沙就差不多分离出来了 ， 水会变得好脏的 。
4、最好就是把枣从盆子里捞出来 ， 换上干净的清水再简单的清洗两次就好了 。
5、控干水分 ， 晾干枣上面的水分 ， 这样就可以慢悠悠的享受美食了 ， 用来泡茶 ， 干吃都是很不错的 ， 健康又营养 。
红枣怎么挑选1、表皮褶皱少的新鲜： 新鲜的红枣比较饱满 ， 果皮上褶皱较少的一般是当年产的 。而且 ， 好的红枣表皮经过擦洗后很光亮 。
2、颜色越深的越甜： 不少人误以为枣的颜色深浅跟其新鲜度有关 ， 颜色越深的越陈 。但其实枣一旦被摘下 ， 其表皮的颜色变化很小 。通过表皮的颜色 ， 我们可以判断枣的甜度 。颜色越深的 ， 成熟度更高 ， 也就越甜 。
3、顶端有柄的没蛀虫： 红枣的含糖量通常在60%—80% ， 很容易被虫蛀 。顶端没有柄的就需注意了 ， 如果再有小孔 ， 就是被虫蛀过的了 。还可以用手捏一捏 ， 感觉果肉软而空的 ， 也可能是虫蛀的 。
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