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牛奶是一种营养价值很高的奶制品 ， 在生活中是很受欢迎的 ， 很多人在吃牛奶的时候 ， 喜欢将其煮一下再吃 ， 但有时候会煮成豆腐渣 ， 那么牛奶一煮变豆腐渣还能喝吗？怎么办？牛奶一煮变豆腐渣还能喝吗不建议喝 。
首先要知道 ， 一般我们从市场上买回来的牛奶 ， 都是已经经过了高温杀菌处理的 ， 可以直接喝 ， 并不需要自己煮沸再喝 ， 之所以有人会煮一下 ， 主要是因为有人喜欢喝牛奶 ， 煮的时候只需要稍微加热即可 ， 并不需要煮沸 。
牛奶煮沸之后 ， 反而会导致其中的蛋白质、脂肪、氨基酸、糖分等成分物质变性 ， 从而降低其营养价值 ， 因此生活中并不建议将牛奶加热煮沸喝 。
牛奶煮沸变豆腐渣怎么办综上所述可以知道 ， 牛奶煮沸后像豆腐渣是由于牛奶中的蛋白质变性导致的 ， 蛋白质经过煮沸后变性 ， 其分子肽链虽然不会裂解 ， 这就导致了蛋白石生物活性丧失生成絮状物质 ， 所以才会看起来像豆腐渣 。
这时候的牛奶还是可以喝的 ， 只是这时候的牛奶营养价值已经降低 ， 食用价值不高 ， 建议不和最好 。
牛奶加热几分钟合适根据实际情况而定 。
生活中加热牛奶的方法是比较多的 ， 不同方式加热牛奶的时间不一样 ， 用煤气灶加热 ， 70℃的高温煮3分钟；60℃煮6分钟即可；要是用用微波炉 ， 那么1分钟左右即可 。
牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质 ， 乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸 ， 极易被人体吸收 ， 适量饮用对人体健康具有一定好处 。
牛奶怎么加热比较好热水浸泡 牛奶要加热可直接将牛奶放入热水总浸泡几分钟 ， 在加热的过程中药注意适时摇动牛奶 ， 以便使其受热均匀 ， 注意水温不要太高 ， 太高会破坏牛奶中的营养结构 。
微波炉加热【牛奶一煮变豆腐渣还能喝吗 牛奶煮沸变豆腐渣怎么办】 把牛奶中的牛奶倒入陶瓷制的杯子中 ， 然后放入微波炉中加热 ， 设置中低火 ， 加热1分钟即可 。
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