文章插图
1、原料：鱼块、生姜片、红辣椒、青辣椒 。
2、鱼块少许 ， 一般草鱼就可以 ， 肉质鲜嫩 。洗净 ， 依次放入锅内 ， 加油单面煎一下 。
3、可以大火 ， 看牢不要糊 ， 出现金黄以后依次翻面 ， 继续煎 。（如果火候掌握不好的 ， 可以用中火）
【如何红烧鱼块 如何红烧鱼块好吃】4、两面煎差不多 ， 就放入红辣椒和青辣椒 。（煎的过程要不断晃动锅 ， 以免粘锅）
5、加料酒去腥 ， 加酱油 ， 和盐 。
6、加水 ， 没过鱼块 ， 开大火煮开 ， 然后转小火 ， 稍微炖10分钟 ， 入味 。
7、期间要关注 ， 锅内的水还有没有 ， 待到汤汁不多就转大火收一下 ， 起锅 。
8、小贴士：鱼块切的大小要差不多 ， 这样的鱼会入味 ， 还有鱼块没有鱼籽（有些人不喜欢吃鱼籽）；中间不要一直翻动 ， 鱼块容易散；依个人口味还可以加入豆豉或者泡椒 。
推荐阅读
- 兰花蟹怎么做好吃 兰花蟹如何做好吃
- 大脑崩炒鸡蛋怎么炒 大脑崩炒鸡蛋如何炒
- 如何腌制芥菜头 腌制芥菜头的做法
- 如何做好吃的年夜饭 如何做好吃的年夜饭呢
- 辣椒怎么腌好吃 辣椒如何腌好吃
- 怎么炒冬瓜好吃又简单 如何炒冬瓜好吃又简单
- 红烧肉怎么做好吃 红烧肉怎么做才好吃
- 老黄瓜汤怎么做好吃 老黄瓜汤如何做好喝
- 虹豆角怎么做好吃 虹豆角如何做好吃
- 刀削面怎么做好吃简单 刀削面如何做好吃简单