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1、食材：排骨 ， 料酒 ， 盐 ， 味精 ， 胡椒粉 ， 蒜茸 ， 生粉 ， 咖喱粉 ， 鲜牛奶 ， 青葱 ， 黄牌辣酱油 。
2、先将排骨用刀背拍松 ， 加料酒、盐、味精、胡椒粉、蒜茸、生粉拌匀腌制入味（15分钟） 。
3、取一小碗 ， 加咖喱粉 ， 再加点鲜牛奶半开成液体咖喱汁 ， 然后倒入排骨拌匀再腌制几分钟 。
4、煎猪排 ， 先放点黄油 ， 然后放入猪排 ， 小火煎至一面呈白色了再翻面同样煎到色泛白了基本可以了 。猪排生熟程度你可以用筷子夹着猪排提起来观察一下 ， 如果猪排比较柔软 ， 那就是比较生 ， 如果猪排直挺挺了 ， 那就是比较熟了 ， 可以根据自己的喜好煎到需要的程度 。
【咖喱蒜香煎猪排怎么做的 咖喱蒜香煎猪排怎么做】5、全部煎好以后 ， 放些青葱在油里爆香 ， 再将猪排全部放在煎盘里翻几下 ， 烹点黄牌辣酱油即可 。
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