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【蒜蓉剁椒蒸扇贝怎么做 如何蒸蒜蓉扇贝】1、主料：扇贝2个 ， 粉丝1小把 ， 调料：姜1小块 ， 蒜5瓣 ， 小葱2根 ， 植物油1汤匙 ， 蒸鱼豉油1汤匙 ， 剁椒1汤匙 。
2、粉丝泡软 ， 蒜切碎 ， 姜切丝 。
3、锅中加入少许植物油 ， 烧热后放入蒜末爆香 。
4、将一半煸香的蒜蓉装入碗中 ， 倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁 。
5、沿着壳壁用小刀把贝肉取下 ， 去除内脏和腮 ， 留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄 ， 把粉丝剪成小段 ， 垫在扇贝底下 ， 重新放回扇贝 。
6、把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上 ， 再放上姜丝 。
7、蒸锅里放冷水烧开后 ， 放入扇贝大火蒸5分钟出锅 。
8、用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上 ， 撒上葱花和剁椒即可 。
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