文章插图
1、工具材料：牛肉、灌肠机、肠衣、盐 。
2、选肉：新鲜牛肉均匀的红色，光泽细腻，脂肪洁白或乳黄色，气味正常，切面不粘手；指压后的凹陷能立即恢复 。
3、浸洗：将鲜牛肉用冷水浸泡数小时以去血污；干猪肠衣用温水泡软、洗净、控干 。
4、制馅：鲜牛肉切（或绞）成小粒，加盐，揉搓使混合均匀，再加入白酱油、白糖和白酒搅拌均匀 。
5、灌肠：用灌肠机或手工将馅料灌入肠衣内，隔20公分为一段（注意排气） 。
6、将香肠有间隙地搭在竹竿上，挂在阳光下晒干，或直接在烤炉里烘干 。
【鲜牛肉肠怎么做 如何做鲜牛肉肠】7、待肠体干燥、手感坚挺时，即为成品 。
推荐阅读
- 怎么挑新鲜的山竹 山竹怎么选才是新鲜的
- 煎牛肉饼三明治怎么做 肉饼三明治的做法
- 川贝炖雪梨怎么做? 川贝炖雪梨怎么做
- 松露巧克力怎么储存保鲜 松露巧克力怎么储存
- 香肠饼的做法 香肠卷饼怎么做
- 干煸牛肉丝方法 怎么做出来的好吃呢
- 卤牛肉的家常做法简单 家常卤牛肉怎么做
- 摘下来的龙眼可以放多久 新鲜龙眼可以放多久
- 怎么做腌制的牛肉干 怎样做腌牛肉干
- 红烧萝卜牛肉怎么做 红烧萝卜牛肉怎么做好吃又嫩视频