我吃的米饭会变咸？千万别被“海水稻”的名字吓跑啦( 二 ) _小知识

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（研究人员收集海水稻材料样本，图片来自青岛海水稻研究中心）
海水稻有这么大的价值，自然吸引了媒体关注的目光。然而，在报道中，却给人造成许多误区。
误区一：海水稻用海水灌溉
海水稻的称呼很容易让人误以为这种水稻使用海水灌溉，但其实上使用海水灌溉只是农业专家们的一个努力方向，目前的海水稻能在盐分浓度为3-8‰浇灌水种植条件下存活，青海水稻研究中心的杨红燕博士表示：这种盐度大至相当于吃剩的菜汤的咸度。相比之下，海水的平均盐度在3.5%左右，盐分浓度已经大幅超越了海水稻浇灌水的浓度。此外，如果在盐碱地里直接用海水浇灌，也起不到用海水稻改善盐碱地土质的目的。
海水稻的学界称谓是耐盐碱水稻，也就是具备在盐碱环境下生长的水稻。至于为何包括袁隆平挂帅的研究中心在内的诸多单位都以海水稻命名呢？主要是这个名字好理解，通俗易记。

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（小区域收割、脱粒、除杂、测水分、称重，最后再通过几个复杂的固定公式，才能计算出海水稻的产量。图片来自网络。）

误区二：海水稻有海水的咸味
此前一些媒体报道海水稻苦涩有咸味，这其实是以讹传讹。
虽然海水稻长在盐碱地里，而且还可以使用盐分浓度为3-8‰浇灌水灌溉，但这并不意味着海水稻就带有海水的咸味。海水稻的味道是由其品种特性决定的，与用什么水浇灌关系不大——正如同用含少量葡萄糖的糖水浇灌水稻，水稻不会就此变甜，用含少量醋的水进行浇灌，水稻也不会因此变酸。同样的道理，用盐分浓度为3-8‰浇灌水灌溉，海水稻也不会因此就有海水的咸味。
事实胜于雄辩。在9月28日，青岛海水稻研究发展中心的工作人员在白泥地试验基地组织专家、采访人员、当地农民试吃收获的海水稻，大家均表示口感要比普通的稻米香甜，并没有海水的咸味。
误区三：海水稻是由袁隆平院士发现和培育的
早在1986年，广东农业科学家陈日胜发现了一种可以抗盐碱性的野生水稻，在取下那株野生水稻上结下的522粒种子后，陈日胜开展了长达29年的培育工作。
从1987年到1991年，陈日胜完成选种工作，最终定型品系为“海稻86” 。到2014年11月，陈日胜已将海水稻从亩产100斤增至300斤，在广东、浙江等地，海水稻种植面积也扩张到1000多亩。

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（海水稻发现者陈日胜，图片来自网络）
不过，由于陈日胜的影响力相对有限，海水稻的商业化种植和推广之路比较坎坷。 2014年10月，中国工程院院士、杂交水稻之父袁隆平获悉海水稻情况后，给科技部部长万钢写信，说明海水稻具备极高的科学研究和利用价值。两年后，袁隆平院士牵头成立了青岛海水稻研究发展中心，专门从事耐盐碱高产水稻方面的研究。

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（袁隆平院士考察海水稻种植项目，图片来自网络）
由此可见，海水稻的发现和培养工作是由陈日胜完成的，袁隆平院士则在海水稻的推广和进一步提高海水稻的产量方面发挥了非常重要的作用。两位科学家都对海水稻的培育和推广贡献了自己的力量。
结语
目前，海水稻还只是小面积试种，只是取得了阶段性的成果，证明了海水稻的巨大潜力。不过，要在全国大面积推广，就必须进一步进行检测和培育，提升海水稻的产量和品种的稳定性。我们期待海水稻能像杂交水稻那样大规模推广的一天。