文章插图
1、原料：猪蹄2个 ， 芹菜50克 ， 朝天椒适量 。
2、姜片、姜末、蒜末、葱花各5克 ， 醋、白糖各5克 ， 生抽15克 ， 辣椒油20克 ， 花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量 。
3、猪蹄洗净 ， 切块；芹菜择洗干净 ， 切段 ， 焯熟；朝天椒洗净 ， 切小段 。
【香辣蹄花的做法 辣香蹄花怎么做】4、猪蹄焯水后放入汤锅中 ， 加姜片、盐 ， 大火烧开 ， 再用小火炖至熟透 ， 捞出放凉 ， 加入芹菜、朝天椒及剩余调料 ， 拌匀即可 。
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