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【扒猪脸做法视频 扒猪脸做法】1、主料：猪头500克 。
2、调料：桂皮3克,酱油20克,肉桂2克,白砂糖10克,白芷3克,黄酒10克,盐5克,八角3克,味精2克,大葱10克,大蒜（白皮）10克,姜10克,花椒3克 。
3、将猪取头取猪脸肉刮去绒毛等杂物 ， 用清水洗刷干净 ， 再放入沸水锅中煮10分钟取出用水洗净；
4、将酱油、白糖、黄酒、八角、桂皮、肉桂、白芷、精盐、味精、葱、姜、蒜、花椒等调料放入焖罐中 ， 加汤烧开 ， 撇去浮沫；
5、将猪脸肉放入焖罐内 ， 置火上烧沸后 ， 再用慢火扒制 ， 熟透捞出 ， 皮面朝上摆入盆中；
6、取罐中适量的汤汁放入勺中 ， 然后将汤汁浇在扒好的猪脸肉上即成 。
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