【豆腐皮炸金针菇的做法 豆腐皮炸金针菇怎么做】
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1、主料：豆腐皮适量、香菇适量、金针菇适量 。
2、辅料：胡萝卜适量、黄瓜适量、红尖椒适量 。
3、香菇洗净切成细条 ， 金针菇洗净沥干水分 ， 胡萝卜去皮切细条 。
4、将三种食材放入盆中 ， 加入盐、鸡精、胡椒粉、香油拌匀 。
5、取2张油豆皮重叠在一起 ， 铺在案板上 ， 在豆皮的一头码上拌好的食材 ， 卷起 ， 按扁 ， 收口处用牙签固定 。
6、将豆皮卷放入蒸锅中 ， 大火蒸2分钟 ， 取出 。
7、炒锅倒油 ， 油温4成热时将蒸好的豆皮卷放入油锅中炸至金黄捞出 ， 切段装盘即可 。
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