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【如何做不辣的片片鱼 不辣的水煮鱼片的做法】1、原材料：鲤鱼1500克 ， 豆油皮300克 ， 油菜子300克 。辅材：豆酱2炒勺 ， 八角茴香共1勺 ， 葱1根 ， 姜五片 ， 蒜6瓣 ， 纯粮酒 1勺 ， 生鸡蛋1个 ， 白胡椒粉1勺子 ， 木薯淀粉1勺 ， 色拉油2炒勺 ， 盐1勺 。
2、作法：鲤鱼洗干净 ， 沿鱼骨头取出肉 ， 切割成连刀头 。用纯粮酒、鸡蛋清、盐、白胡椒粉、木薯淀粉抓匀预留 。
3、热锅 ， 下色拉油 ， 炒香豆皮和油菜子 ， 盛在碗中 。
4、补充冷锅冷油渐渐地炒热豆酱 ， 添加八角茴香八角茴香茴香、葱蒜炒出香味 ， 放入鱼骨头和剁椒鱼头 ， 炒成掉色后添水烧开 ， 转慢火煮10分钟 。
5、放入腌好的鱼肉 ， 鱼肉皮肤变白搀扶后 ， 加色拉油、盐调料就可以 。把炒锅的鱼连在汤一同倒进装豆油皮油菜子的海碗中 。
6、用大锅加温100克上下的油 ， 至起烟 ， 趁着热浇在鱼肉上 ， 上桌开吃 。
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