文章插图
1、主料：番茄2个、青鱼500克 。
2、辅料：盐1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、蛋清10克、玉米淀粉2勺、葱2根、姜3片、糖2勺、番茄酱2勺 。
3、青鱼洗净 ， 去除鱼骨 ， 切片 。
4、切好的片洗净 ， 放入料酒 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 葱 ， 姜 ， 10克蛋清再加2勺玉米淀粉 ， 用手抓匀 ， 腌制10分钟 。
5、番茄洗净 ， 切丁 。
6、热油锅 ， 放入葱姜炒出香味 ， 放入鱼骨煎 。
7、加入2大碗的热水 。
8、大火煮至汤奶白（大概要5分钟左右）盛出备用 。
9、热油锅 ， 放入葱姜炒出香味 ， 再加入番茄酱炒出香味 。
10、加入番茄翻炒 ， 炒至番茄出汤汁 。
11、加入刚才熬出的鱼汤 ， 加入1勺盐 ， 2勺糖再加少许的胡椒粉 。
12、开小火 ， 放入鱼片（鱼片要一片一片加） 。
13、全部放入后 ， 开大火煮至鱼片煮（大概1分钟左右） 。
【番茄鱼要怎么做 番茄鱼做法介绍】14、出锅 ， 撒上葱花 。
推荐阅读
- 肉丸子汤要怎么做 肉丸子汤做法介绍
- 大米鲅鱼粥怎么做 大米鲅鱼粥做法介绍
- 冬瓜海带煮鲈鱼怎么做才好吃 冬瓜海带煮鲈鱼怎么做
- 葱焖带鱼怎么做 葱焖带鱼的做法介绍
- 猪肚鸡要怎么做 猪肚鸡做法介绍
- 银耳怎么清洗干净不需要淀粉 银耳怎么洗才干净
- 香酥孜然小鲫鱼怎么做好吃 香酥孜然小鲫鱼怎么做
- 家常清蒸鸦片鱼的做法大全 家常清蒸鸦片鱼的做法
- 鱼怎么样去腥味 鱼怎么样去腥味儿
- 怎么做番茄黑鱼 制作番茄黑鱼的方法