【四喜丸子的家常做法 四喜丸子怎么做】 1.西兰花洗净切小朵 ， 荸荠切碎 ， 姜蒜切末 ， 大葱切末 。 肉末中加入盐1勺、胡椒粉2克、荸荠、姜葱蒜末、鸡蛋 。 用筷子往一个方向搅拌上劲 ， 加入淀粉1勺拌匀 ， 取适量肉馅团成丸子；
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2.锅中放入适量水烧开 ， 放入西兰花煮1分钟 ， 捞出沥干备用；
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3.锅中倒入适量油 ， 油温烧至6成热 ， 放入丸子炸制成金黄色捞出；
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4.锅中留底油 ， 放入八角、姜蒜末爆香 ， 加入生抽、适量清水、放入丸子煮至汤汁浓稠 ， 盛出后放上西兰花点缀 ， 浇上汤汁即可 。
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