文章插图
1、乌鸡500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克 。
2、乌鸡切块 ， 放入锅里焯水 ， 放2勺料酒 ， 水开大概5分钟 ， 等血水出得差不多了 ， 关火 。
3、乌鸡盛出 ， 过冷水洗净 ， 备用 。
4、铁棍山药 ， 削皮 ， 切段 ， 泡在清水里 ， 防止变黑 。
5、放高压锅里 ， 用过滤水或者矿泉水 。
【乌鸡山药汤如何做 乌鸡山药汤的做法】6、放姜片5片左右 ， 放红枣随意710颗 。
7、电高压锅 ， 煲汤 ， 鸡鸭肉 ， 50分钟（如果没有具体烹饪选择 ， 可以大概煲汤时间选择50分钟左右） 。
8、等待高压锅排气后 ， 打开锅 ， 这煲汤是不用放油的 ， 油是乌鸡煲出来的油 。撇开油 ， 汤很清亮！盛出碗里的时候 ， 再放盐和黑胡椒 ， 根据自己的口味 ， 不用放太咸 ， 以免破坏汤的清甜！另外 ， 喜欢的也可以放点葱花！
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