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我们都知道鳝鱼和泥鳅一样都是生长在淤泥中的生物，这种动物中都有很高的风险感染寄生虫，但是生活中也有很多人喜欢吃鳝鱼，其中也仅仅部分人出现寄生感染，很多人吃了并没事，那么这鳝鱼有寄生虫吗？【鳝鱼有寄生虫吗】鳝鱼有寄生虫吗鳝鱼有感染寄生虫的风险 。
鳝鱼的生活环境以淤泥地为主，这种环境中寄生虫感染是避免不了的，因此，很多野生的鳝鱼中都含有很多的寄生虫，而很多人工养殖的鳝鱼中寄生虫的含量相对较低 。
鳝鱼中含有什么寄生虫很多人都知道鳝鱼中含有寄生虫，也有专家将鳝鱼进行解剖，在鳝鱼的肉中分剥出了毛细线虫、棘头虫，这两种寄生虫都不是人体的专属寄生虫，对人体不会造成多少危害，并且通过一定烹饪方法便能有效的清除，避免感染 。
怎么吃鳝鱼避免寄生虫感染鳝鱼的血液中和消化道是寄生虫寄生的主要位置，在食用之前，将鳝鱼进行充分加热，当然去除掉内脏也十分必要，再经过充分的烹饪之后，确保鳝鱼肉熟透，便能避免寄生虫感染 。
吃鳝鱼的禁忌1.鳝鱼也野生的质量最好，口味和营养价值也最高，但是野生的鳝鱼中寄生虫的风险也较高，食用前需进行充分的灭虫处理 。
2.目前餐桌上的鳝鱼多以养殖的为主，很多不法养殖场为了鳝鱼的快速生长，以避孕药等激素养殖，因此，这种鳝鱼不能多吃，以免体内激素水平失衡，尤其是小孩，食用过多可能引起性早熟 。
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