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生活中很多人喜欢吃洋姜，但是我始终不知道洋姜怎么吃才好吃，今天刚好买了一些回家准备炒来吃，那么洋姜怎么做好吃又简单？洋姜什么时候可以挖？洋姜炒肉材料：洋姜、猪肉、香菜、花生油、食盐、生抽、耗油、香葱 。
做法：
1、先将猪肉洗净切片备用 。
2、洋姜洗净切片 。
3、再将香菜、香葱各自洗净切好备用 。
4、然后热油锅，放适量葱花炝锅 。
5、之后放猪肉翻炒，再加一些生抽 。
6、随后再下洋姜翻炒均匀至熟 。
7、最后再加一些食盐、耗油以及香菜翻炒均匀出锅即可 。
腌制洋姜材料：洋姜、酱油、食盐、花生油、花椒、八角、茴香、生姜、大蒜、冰糖 。
做法：
1、先把洋姜用刷子洗净，沥干水分 。
2、然后把洋姜放在筐子中晾干水分 。
3、之后将酱油倒入锅中烧开，再加适量冰糖融化 。
4、再把洋姜和大蒜洗净切片 。
5、随后把洋姜放进酱油中，倒入姜片以及蒜片，再放食盐搅拌均匀 。
6、弄好之后锅中倒油烧热，倒入花椒、八角以及茴香爆香 。
7、最后将食用油晾干后，与大料一起放入锅中倒入洋姜腌制，盖上保鲜膜腌制半个月即可 。
素炒洋姜材料：洋姜、红尖椒、植物油、食盐、酱油、青蒜、水 。
做法：
1、先把洋姜和红尖椒洗净，各自切片 。
2、再将青蒜洗净切片 。
3、然后锅烧热放油，下洋姜翻炒 。
4、考虑到洋姜难煮熟，需放一点水，烧开焖一会儿 。
5、待洋姜变的透明之后就放尖椒 。
6、之后加一些食盐、酱油调味翻炒 。
7、最后再放一些大蒜叶翻炒均匀即可 。
凉拌洋姜丝材料：洋姜、萝卜、香油、麻油、食醋 。
做法：
1、先将洋姜洗净切丝，焯水备用 。
2、再将萝卜洗净去皮洗净切丝，用食盐腌制5-10分钟备用 。
3、然后将腌制好的萝卜和洋姜丝放在一起 。
4、之后再加适量香油、麻油以及食醋搅拌均匀即可 。
洋姜汤材料：洋姜、食盐、食用油、水 。
做法：
1、把洋姜洗净切片 。
2、然后锅内倒水煮沸 。
3、倒入洋姜，煎煮10-20分钟左右 。
4、最后加适量食盐进行调味即可 。
洋姜什么时候可以挖秋冬季 。
【洋姜怎么做好吃又简单 洋姜什么时候可以挖】 洋姜又被称为菊芋，是一种多年生宿根性草本植物，秋季开花，长有黄色的小盘花，形如菊，生产上一般用块茎繁殖，一般在秋末冬初采收，味甘性凉，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎 。
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