文章插图
1、猪肚1个 ， 洋葱2个 ， 小米辣适量 ， 姜蒜适量 ， 青花椒适量 ， 料酒2勺 ， 酱油1勺 ， 醋1勺 ， 盐味精糖适量 ， 面粉半碗 。
【新鲜猪肚子怎么做好吃 猪肚子怎么做好吃】2、首先把猪肚、杭椒、小米辣、洋葱、蒜头、姜片、青花椒、料酒、醋 ， 盐 ， 味精 ， 糖以及洗猪肚用的面粉、食盐准备好备用！
3、猪肚冲洗后 ， 加入面粉搓洗 ， 撕下内侧白色组织 ， 再用食盐搓洗 ， 反复两次洗净 。
4、下锅飞水捞出 ， 锅中烧水加入姜片和料酒 ， 猪肚炖煮一小时后捞出 ， 凉水冲洗后切条 。
5、接着开火 ， 锅烧热之后加入适量油 ， 油热了之后锅中下洋葱头 ， 花椒 ， 大蒜和豆瓣酱 ， 翻炒煸香后下猪肚 。
6、然后分别加入料酒 ， 酱油 ， 少许醋 ， 盐 ， 味精 ， 糖 ， 红椒 ， 翻炒上色后加入青红椒段 ， 翻炒片刻出锅 。
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