莴苣叶炒鸡蛋是一道家常菜肴 ， 主要材料为莴苣叶和鸡蛋 。 操作简单 ， 营养丰富！莴苣叶中含有的营养价值比茎还高 。 下面小编就把莴苣叶炒鸡蛋的做法分享给大家 。 工具/材料 莴苣叶 ， 鸡蛋 ， 葱 ， 花生油 ， 蚝油 ， 料酒 ， 盐等等
操作方法 01 掰下嫩嫩的莴苣叶子用水反复冲洗干净 ， 清水稍微浸泡一会儿
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02 大葱剥去外皮清洗干净 ， 取一段切成葱花备用
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03 鸡蛋三个清洗干净外壳打入碗中 ， 加入适量的盐和料酒用筷子搅拌均匀成鸡蛋液
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04 浸泡好的莴苣叶子控干水分 ， 切成长短均匀的段状
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05 热锅加入适量的花生油 ， 倒入鸡蛋液稍微凝固后用筷子滑散并且炒香 ， 盛入碗中备用
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06 炒完鸡蛋的锅中加入少许花生油 ， 放葱花爆香后倒入切好莴苣叶
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07 倒一点蚝油 ， 加入适量的盐调味儿 ， 旺火翻炒均匀
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08 倒入炒好的鸡蛋继续旺火翻炒均匀即可出锅
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