对于很多上班族来说 ， 吃饭是一个很头痛的话题 ， 很多人应该会像小编一样 ， 对公司周围的餐饮店都很厌烦了吧 ， 那么就动手自己做一份简单的晚餐吧 。 今天教大家来做一道青菜鸡蛋粉 ， 方法简单味道也不错 ， 可以下班的时候自己做一下 。 工具/材料 粉丝、青菜、香菇、鸡蛋、肉、盐、鸡精、油
操作方法 01 【青菜鸡蛋粉的做法】清洗青菜 。 青菜对于身体是非常重要的 ， 而且在日常饮食中应该多补充一些青菜 ， 这样才能让身体更加健康 。 先将青菜洗干净 ， 然后沥干备用 。
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02 准备葱 。 如果是菜市场买菜的话 ， 可以直接找卖菜的人免费拿几根葱 ， 这样在做菜的时候才能更香 。 将葱清洗干净 ， 然后将葱花和葱白清洗分开 ， 然后都切好备用 。
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03 鸡蛋搅拌均匀 。 如果是一个人吃的话那么就准备一个鸡蛋就够了 ， 将鸡蛋打到碗中 ， 然后搅拌均匀 ， 可以放一些盐 ， 这样会更有味道 。
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04 煎鸡蛋 。 热锅放油 ， 然后将鸡蛋倒入锅中煎 ， 先不要搅拌 ， 等鸡蛋都凝固了以后再炒 ， 这样鸡蛋比较容易成型 ， 口感也会好一些 。 接着倒入适量的水 ， 盖上盖子等其沸腾即可 。
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05 放入香菇 。 在洗菜的时候可以先将香菇浸泡几朵 ， 等到锅中的水沸腾了以后就能将香菇放入锅中了 ， 这样会让整个米粉更有味道 。
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06 放入米粉 。 香菇在水中翻滚几次以后 ， 就可以将准备好的粉丝放入锅中 ， 可以掰一下 ， 这样粉丝才不会很长 ， 口感会更好 。
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07 加入瘦肉 。 小编是一个很爱吃肉的人 ， 因此会放一些瘦肉 ， 这个可以根据个人的口味来放 ， 这里放的是事先炒好的肉 ， 味道还是不错的 。
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08 放入青菜 。 粉丝是很容易熟的 ， 因此在锅中翻滚几次后就可以直接将青菜放入锅中了 ， 然后搅拌几下 。
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09 调味起锅 。 青菜也是很容易熟的 ， 沸腾几次以后就软了 ， 记住不要煮太久 ， 最后放入适量的盐、鸡精 ， 有麻油可以放一些会更香 ， 然后放点葱花即可出锅啦 。 如果是一个人在家的话 ， 这样煮一碗粉丝来吃 ， 是非常暖心的 。
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