文章插图
1、【原料】木耳，胡萝卜，香菜 。
【调料】鸡精，白糖，红辣椒，葱姜蒜，植物油，生抽，盐，香醋 。
【做法】黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵 。锅中放清水烧开后，入黑木耳氽烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液 。胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水氽烫1分钟捞出 。葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味 。按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁 。黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可 。
2、【原料】木耳 。
【调料】香菜，朝天椒，辣椒粉 。
【做法】木耳用温水泡发，洗净去根蒂撕成小块备用 。香菜、朝天椒洗净切丝备用 。将木耳开水烫一下,撕好 。将香菜、朝天椒碎、木耳汇合放在一个较大的容器中，放入生抽，醋(可多放些)鸡精，香油少少许，拌匀即可 。
3、【原料】秋木耳50克，青红椒圈各10克 。
【调料】盐2克，味精1克，酱油5克，陈醋5克，蒜末2克，芝麻油1克，芥末油1克，红油5克 。
【凉拌黑木耳的几种家常做法 关于凉拌黑木耳的几种家常做法】【做法】将木耳入温水中泡发至透，用温水洗净，控干水分备用 。将发好的木耳及青红椒圈放入所有调料拌均匀，装盘 。
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