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苦菊是一种很不错的蔬菜 ， 平常可以适当的吃些 ， 但生吃可以吗？有哪几种做法呢？下面一起了解下 。苦菊能生吃吗当然是可以的 ， 和很多水果以及蔬菜一样 ， 苦菊也是一种可以生吃的蔬菜 ， 也就是所谓的凉拌苦菊！不过这样吃之前要清洗干净苦菊 ， 最后是洗净后 ， 用盐水浸泡半个小时 ， 在一定程度上可以更有效杀菌 。
苦菊中含有低胆固醇、低钠盐、低饱和脂肪酸 ， 而含有丰富的维生素C、维生素E、B族维生素、铁和膳食纤维等 。同时 ， 苦菊是有减肥排毒、增强人体免疫力的功效 。
生吃苦菊的做法肉丝拌苦菊 材料：苦菊、猪肉、鸡精、料酒、甜面酱、食用油 。
步骤：将苦菊洗净 ， 放在盐水里浸泡一会 ， 然后捞起 ， 切段 ， 装进盘子里；将猪肉洗净 ， 然后切成小小块的肉丝 ， 起油锅 ， 加入甜面酱 ， 放进肉丝爆炒 ， 淋上适量的料酒 ， 等到快炒熟的时候 ， 撒上鸡精；将炒好的肉丝倒上苦菊上 ， 然后搅匀即可 。
鸡蛋拌苦菊 材料：苦菊、鸡蛋、食盐、花椒粉、食用油 。
步骤：将苦菊洗净 ， 用盐水浸泡下 ， 然后捞起 ， 切段 ， 装进盘子里；将鸡蛋打进碗里 ， 用筷子打散 ， 起油锅 ， 倒进鸡蛋液；把成型的鸡蛋液铲到一边 ， 放进苦菊 ， 加入适量食盐、花椒粉 ， 一起和鸡蛋拌匀后即可 。
吃苦菊注意事项1、有两种人是不适合吃苦菊的 。脾胃虚弱的人不适合吃苦菊 ， 否则会加重身体的不适症状 ， 不利于病情的恢复 。还有 ， 腹泻的时候也不适合吃苦菊 ， 否则拉肚子会更严重 。
【苦菊能生吃吗 苦菊怎么凉拌好吃】 2、有几种食物是不能和苦菊搭配食用的 。苦菊不适宜和蜂蜜、葱、白虾这三种食物搭配一起吃 ， 这样会有碍到食物营养素的吸收 ， 影响食疗效果 。
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