文章插图
1、山楂250g，辅料，冰糖85g，清水250g 。
2、洗净山楂 。去蒂去核 。准备冰糖 。
3、锅中放入清水和冰糖，中火加热 。冰糖融化过程中尽量少翻动 。
【正宗炒红果做法 炒红果的家常做法】4、冰糖融化后加入山楂 。
5、轻轻晃动两下，使山楂和糖水充分接触 。也可以用耐热软铲轻轻铲动，以免破坏山楂外形 。
6、小火开盖熬煮5分钟，轻轻铲几下避免糊锅 。汤汁变得较浓稠，就好了 。关火盛出 。成品色泽诱人、晶莹剔透、酸酸甜甜，好吃极了 。
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