文章插图
1、食材：面粉适量、酵母粉适量、小葱5棵、油适量、盐适量 。
2、一斤面2克酵母粉的比例 ， 温水化开酵母粉 ， 加入面粉中 。再取适量凉水分次加入面粉里 ， 把面粉揉成团 ， 放温暖处发酵 。
3、在等待面粉发酵的过程中 ， 把葱洗净切末 ， 盛碗里备用 。
4、面团发至原来两倍大 ， 用手揪开皮 ， 有气孔 ， 面团发酵成熟 。
5、面团揉搓成长条 ， 切成剂子 。把剂子擀成大面饼 。擀面的过程中要不断加面补 。不要使面饼粘连 。
6、擀好的面饼铺开放案板上 ， 根据面饼的大小放油 ， 揪住四周沾油 ， 使油沾均匀 。同样的方法撒盐 。然后在面饼上撒葱花 。
7、把面饼卷成卷 ， 切成合适的大小 ， 两端捏口 ， 防止漏油 。把卷拧劲 ， 两端捏在一起 。简单的花卷做成了 。做好的花卷再醒20分钟 。
【做花卷简单做法 如何制作花卷】8、锅内加水放蒸屉 ， 大火烧开 ， 摆入花卷 。蒸30分钟 ， 打开锅盖 ， 按压花卷 ， 面皮能快速弹起就表示花卷熟了 。
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