文章插图
1、新鲜肉洗净切片 ， 加料酒（或红酒） ， 加香料（花椒、白芷、桂枝、白豆蔻、砂仁、草果香叶等）水和黑胡椒粉腌制两小时 。穿肉 。
2、柚子皮粉15克（或陈皮）、荆芥粉25克、孜然30克、香草粉10克、胡椒粉20克、花椒粉10克、精盐15克、味精5克、糖5克 。
【野外烤猪肉的方法 具体烤制的步骤是什么】3、点火 ， 等碳烧旺时 ， 肉串加在烤架上 ， 刷油 ， 见肉变色出香味蘸料 。待蘸料出香味时刷酱汁（按个人口味自配） 。烤熟食用 。
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