【大肉馅饺子怎么调馅 鱼肉馅饺子如何调馅】
文章插图
1、材料：鱼肉馅、小麦面粉、鲜香菇、小白菜、食盐、葱、姜、生抽、老抽、香油 。
2、香菇和青菜分别焯水 ， 沥干水分 ， 分别切成碎末 。
3、鱼肉馅顺着一个方向先搅拌一下 ， 可以放入适量清水 ， 使肉馅上筋 。
4、把香菇和青菜末放入肉馅中 ， 加入盐、饺子馅调料 ， 生抽 ， 老抽 ， 姜末和葱末 ， 香油 ， 搅拌均匀 。
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