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【凉拌豆腐怎样做 正宗凉拌豆腐的做法】1、原料: 嫩豆腐2块、花椒粉适量、盐适量、鸡精适量、醋适量、大蒜2颗、小米椒10个小葱两根、姜适量 。
2、嫩豆腐洗净，直接放在盘里，在盘里用刀划成小块，切记不要在菜板上切，会直接碎了 。
3、将小米椒剁碎后直接放在豆腐上 。
4、将姜剁碎，大蒜剁碎，将所有调料加姜、蒜调在一起 。
5、小葱切段，将调好的调料倒在小米椒上，最后撒上葱花即可，一盘好吃的酸辣嫩豆腐就做好了，可根据自己口味适当加减调料 。
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