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1、皮蛋六个，切成四瓣，摆入在碟中 。肉末少许，姜蒜适量，辣椒酱、酱油待用 。
【好吃到爆的凉拌皮蛋做法 凉拌皮蛋做法】2、热锅后，按次序下油、姜蒜、肉末、酱油、辣椒，辣椒酱爆至出油，在皮蛋上撒上一层糖后，把锅里的配. 料浇在皮蛋上，撒上葱花即可 。
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