【红糖馒头怎么做才松软好吃 红糖馒头怎么做才松软好吃视频】
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1、食材 。面粉200克 ， 红糖3汤勺 ， 发酵粉2克 。
2、锅里少许加水放入3勺红糖煮开 ， 放凉到温度大概45度 。碗里里加入200克面粉 ， 2克发酵粉用筷子搅拌均匀后再慢慢加入45度的红糖水搅拌成棉絮状改用手揉面 ， 面团揉光滑后加保鲜膜发酵至2-2.5倍大 ， 现在天热了发面还是比较快的大概2小时就发好了 。
3、面发好后再一次揉面排出气孔 ， 分成一个个小剂子（也可以直接揉搓成长条行用刀切成小方块） ， 把每个小剂子摊长的薄饼状 ， 再卷起来 ， 卷好后用筷子按压中间做成一个花卷馒头 ， 馒头摆放蒸锅中再醒面20分钟 。
4、二次醒好面开始蒸馒头了 ， 蒸20分钟 。蒸好后不要直接开盖 ， 闷5分钟这样馒头才会松软好吃 。
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