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韭菜成熟之后会开出小花，这些小花很多人认为不能吃，其实是可以吃的，就是韭菜花了，以下就是吃韭菜花的一些好处 。韭菜花可以吃吗可以吃 。
韭菜苔的花是花苞时可以食用，且营养价值丰富，韭菜花苞里面含有维生素A、高蛋白质、脂肪、糖分，灰分，矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C和食物纤维等 。要是花苞开花了，可以磨碎后腌制成酱食用 。
要是花结种子了，种子可以炒着吃也可以做成韭菜花酱，韭菜花酱是冬天涮火锅汆白肉时必不可少的调料 。
吃韭菜花有什么好处1、补肾温阳 韭菜花性温，味道辛，可以很好的起到补肾的作用，所以可以帮助男性治疗阳痿，遗精等等那哪行疾病 。
2、益肝健胃 在韭菜花当中含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，可以散发出一种独特的辛香味道，这种味道可以有效地疏调肝气，增进食欲，增强消化功能 。
3、行气血 韭菜化的辛辣气味可以帮助散瘀活血，行气导滞作用，特别适合跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症 。
4、润肠通便 韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌 。
5、补充维生素A 韭菜花含有大量的维生素A，很适合夜盲症病人进食，对于干眼病人也很有好处，韭菜花里面的维生素A可以维持视紫质的正常功能，同时对于皮肤太粗糙的人以及有便秘的人有好处，一般人群都适合吃韭菜花 。
6、降低血脂 同时韭菜有着“壮阳草”的称号，有很好的保健功效，韭菜花保健效果更好 。韭菜花还有很好的降低血脂的作用，对于冠心病病人是有好处的 。同时韭菜花还是一种温补肝肾，还有很好的固精健胃的作用，韭菜对出鼻血，吐血有好处 。
韭菜花怎么做好吃1、备料，韭菜花买来最好赶快做 。
2、韭菜花掐去多余的茎，清洗几遍，控水晾干 。
【韭菜花可以吃吗 吃它竟有这6大好处】 3、韭菜花放蒜臼捣碎，有个大的臼好了，小的分了5次才捣完 。
4、全部捣好的韭菜花 。喜欢吃辣的可放青辣椒一起捣碎 。
5、黄瓜切小片，苹果切粗丝，不加也可，有的加梨 。姜切丝 。
6、以上食材与韭菜花混合，放盐 。
7、倒入白酒搅拌 。
8、搅拌均匀 。
9、切红辣椒放入 。腌出水后入冰箱冷藏 。
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