文章插图
1、绿茄子一个 ， 肉馅100克 ， 蒜4瓣 。西红柿一个 。食用油、料酒、生抽、盐、糖、醋 。
2、因为不油炸 ， 所以把外皮削掉 ， 接着再切块的 。
3、坐热油锅 ， 先下肉沫 ， 快速翻炒至变色 ， 加入一勺料酒爆香后捞出备用 。
【辽宁绿茄子做法 绿茄子的家常菜做法】4、接着在锅里放入西红柿块 ， 翻炒半分钟的时间 。
5、接着放入茄子块 ， 加入两大勺生抽 ， 保持中火先烧5分钟 ， 这个过程加入半小碗水 ， 茄子里的水也会渗透出来 。
6、接着加入之前炒好的肉沫和蒜片 ， 翻炒后根据口感酌情放入糖和盐 ， 口感上更绵软 ， 做法更健康的绿茄子 ， 做出经典的红烧茄子 ， 也依旧给力 。
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