文章插图
1、香蒲狮子头 ， 用料：净猪肋条肉800克 ， 鲜蒲菜心400克 ， 虾子20克 ， 料酒20克 ， 精盐15克 ， 葱姜汁40克 ， 干淀粉100克 ， 鲜汤适量 。将猪肉细切粗斩成肉馅 ， 放容器内 ， 加葱姜汁、虾子、精盐、料酒、干淀粉拌匀 。蒲菜心洗净焯水 ， 编成席状 。将拌好的肉馅分4份 ， 做成肉丸 ， 入锅氽煮定型 ， 用蒲菜席将其包住 。取砂锅一只 ， 倒入鲜汤．调虾子、精盐、料酒置火上烧沸 ， 然后将肉丸排放砂锅中 ， 加盖 ， 微火炖约2小时即可 。
【蒲菜吃哪个部位图片 蒲菜的吃法】2、开洋炒蒲菜 ， 用料：蒲菜、开洋、青蒜末（或蒜泥）、红椒丝 ， 蒲菜剥去硬壳 ， 切除根部 ， 嫩的叶状部分切段 ， 实心处剖开 ， 切段 ， 开洋用温开水加少许黄酒发胀后 ， 倒掉水待用；热锅 ， 滑油 ， 蒜泥煸香 ， 放入开洋煸炒几下 ， 蒲菜下锅一起煸炒；加适量汤水 ， 加咸鲜 ， 小火略微煨一下 ， 汤水滚即可起锅装盆 。
推荐阅读
- 凉拌蒜苗青椒怎么做 凉拌蒜苗青椒怎么做才好吃
- 芭蕉树的花苞怎么做才好吃 芭蕉树的花苞怎么做才好吃呢
- 青鱼怎么做好吃 家常做法 青鱼的吃法
- 发菜的吃法 干发菜的做法大全
- 芦根的吃法 什么是芦根芦根能吃吗
- 猪肉和什么一起吃最好 吃猪肉的禁忌有哪些
- 肉怎么做不油腻 吃东西油腻了用什么可以解
- 猪肉冻了一年还能吃吗 猪肉能保存多久
- 猪肉可以和竹笋一起吃吗 猪肉不能和什么一起吃
- 包子馅放什么调料 猪肉和啥菜拌包子馅好吃