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1、材料：五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2个、酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙、盐半茶匙、清水4大匙 。
【蒜苔炒腊肉的做法 蒜薹炒肉的做法】2、做法：五花肉洗净，切薄片，拌入酒、酱油、糖调味料 。将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出 。蒜薹择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜薹，并加调料盐和清水放入辣椒丝同炒 。倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出 。
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