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柠檬鸡爪是生活中常见的一种吃食 ， 开胃爽口 ， 制作方法也不是很难 ， 那么在家自己制作的时候 ， 柠檬鸡爪可以用白醋吗？柠檬鸡爪可以用白醋吗可以 。
柠檬鸡爪主要是通过各种调料将鸡爪调成酸辣的味道 ， 放醋可以让鸡爪更方便入味 ， 增快鸡爪变酸的速度 ， 减少腌制的时间 ， 而白醋的酸味纯正 ， 色泽透亮 ， 是很好的酸味辅料 ， 因此在制作柠檬鸡爪的时候 ， 可以适当使用 。
柠檬鸡爪用什么醋最好因人而异 。
一般市面上主要有白醋和陈醋两种 ， 两种醋类使用的原材料及制作方式有所不同 ， 造成其口味、颜色有所差别 。
白醋是将酿好的酒经过发酵形成 ， 因此白醋的颜色透亮 ， 气味也较冲 ， 醋味更大 ， 喜欢食用较酸的鸡爪可以使用白醋 。
而陈醋是在原料中加入酒曲 ， 采用低温酒精进行发酵 ， 酿成后存放比较久 ， 颜色呈浓褐色 ， 液态清亮 ， 味道较为醇厚 ， 要是不喜欢过于热烈的口味 ， 可以使用陈醋 ， 味道更为醇香一些 ， 还可以增添鸡爪的颜色 。
柠檬鸡爪醋放多了怎么办方法一 可以将鸡爪捞出来 ， 把调料汤水等放进锅中加热 ， 能挥发掉一部分醋 ， 最好再加入一些水和其他佐料 ， 可以减轻其中的酸味 ， 然后再放进鸡爪进去重新腌制即可 。
方法二 可以多放一些鸡爪或放其他的食材进去腌制 ， 比如萝卜、菜梗、包菜等 ， 加入更多的食材可以减轻其中的酸味 ， 吃到更多的品种 。
柠檬鸡爪不放醋可以吗可以不放 。
柠檬鸡爪中放一些醋可以有去腥的作用 ， 还能增快鸡爪软化 ， 减少腌制的时间 ， 增添鸡爪酸味的口感 ， 但不放醋也不会有太大的影响 。
【柠檬鸡爪可以用白醋吗 柠檬鸡爪用什么醋最好】 柠檬鸡爪的中的柠檬也有同样的效果 ， 可以加入更多的柠檬或者柠檬汁代替 ， 只不过不加醋需要腌制的时间长一些 ， 腌制出来的口味没有醋的醇香味 ， 更加清淡一些 。
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