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【糖醋汁的比例1:2:3:4:5 糖醋黄花鱼的家常做法?】1、主料：黄鱼1条 。辅料：水适量 ， 淀粉适量 。调料：食盐1勺 ， 姜适量 ， 蒜适量 ， 老抽少许 ， 番茄酱3勺 ， 白醋1勺 ， 白糖2勺 ， 植物油适量 。
2、葱姜蒜切末 ， 挑好糖醋汁 ， 白醋1勺 ， 盐1勺 ， 糖2勺 ， 番茄酱3勺 ， 可在加少许老抽和清水搅匀；
3、黄花鱼加盐 ， 鸡精酱油腌制20分钟；
4、腌制好的黄花鱼打上一层薄干淀粉；
5、锅中倒油 ， 8成热后放鱼 ， 炸成两面金黄 ， 捞出待用；
6、锅中留底油 ， 爆香姜蒜倒入糖醋汁 ， 小火熬5分钟 ， 开后 ， 用水淀粉勾芡浇在鱼上即可 。
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