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1、制作生鱼片的原料 较为 广泛 , 但以深海产的鱼类及其它海产品为主 。如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等;甲壳类有海胆虾、龙虾等;贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等 。生鱼片 的选料 非常严格 , 应保证原料 的新鲜、洁净、无污染 。
【生鱼片是什么鱼做的 生鱼怎么做才最好吃】2、生鱼片虽然味道鲜美 , 但防疫 专家提醒 , 生鱼片中寄生有华支睾吸虫等多种鱼源性寄生虫 , 感染华支睾吸虫会导致肝细胞坏死 , 诱发肝硬化和肝癌 。
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