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【整鸡做法大全 整鸡做法简单介绍】1、烤鸡
材料：整鸡一只，生姜、葱、料酒、油、孜然粉各适量 。
做法：先将整鸡洗净，然后晾干，晾干后将切片的生姜、切成段的葱放入鸡肚当中，再加能淹没鸡身三分之一位置的料酒来进行浸泡 。时间大概30分钟即可 。然后在鸡的外部涂上油，在用锡纸将整只鸡包好，然后放入烤箱中进行炙烤 。时间大概20分钟即可 。鸡从烤箱中拿出以后，撒上一些孜然粉，一道美味的烤鸡就成功了 。
2、白切鸡
材料：整鸡一只，料酒、蒜瓣、生姜、油 。
做法：先用料酒将整只鸡腌制30分钟左右，将鸡切块但不要弄散，确保鸡的完整性，也方便后期摆盘效果，将蒜瓣、生姜放入鸡肚中，然后放在蒸笼上蒸20分钟左右，热锅中放入三汤匙油，烧热以后将热油浇在蒸好的鸡上面即可 。
3、煲鸡汤
材料：整鸡一只，料酒、生姜、香菇、红枣、葱 。
做法：将整只鸡用料酒腌制30分钟左右后，沥干水分，将鸡放入煲汤的砂锅中，放入淹没鸡身的水，再加上生姜、香菇等，小火慢炖 。炖了1个小时之后，可以根据自己的喜好放入红枣，在将熟的时候再放入葱闷上十多分钟就可以了 。
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