【正宗生炒鸡的做法 正宗生炒鸡的做法要焯水吗】
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1、准备用料 。大鸡腿、洋葱、青辣椒、胡萝卜、干辣椒、大蒜、葱段、花椒、黄酒、盐、酱油、姜片 。
2、大鸡腿切成小块 。
3、将鸡块过水，去掉血水 。捞起，沥干水分 。
4、锅中加油烧热，下入大蒜、姜、辣椒、花椒，翻炒 。倒入鸡块，加盐、酒、酱油，翻炒 。下入胡萝卜和青椒炒熟即可 。
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