生长地域水热条件好，降水量适合，土壤多为黄棕壤或黄褐土，植被则以亚热带阔叶林类型为主 。在上述条件的孕育和影响下，桂花生长良好，并形成了安徽六安、湖北咸宁、湖南桃源、江苏苏州、广西桂林、湖北武汉、浙江杭州和四川成都几大全国有名的桂花商品生产基地 。
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品种分类
桂花经过长期栽植、自然杂交和人工选育，产生了许多栽培品种 。通过进一步调查清理，已初步确定各桂花品种32个 。以花色而言，有金桂、银桂、丹桂之分；以叶型而言，有柳叶桂、金扇桂、滴水黄、葵花叶、柴柄黄之分；以花期而言，有八月桂、四季桂、月月佳之分等 。
【桂花的详细特点及应用价值】 常见栽培品种及其性状
常见的栽培品种有波叶金桂、朱砂丹桂、硬叶丹桂、早银桂、杭州黄、四季桂、佛顶珠、日香桂等 。
波叶金桂：叶椭圆形，边缘波状起伏，秋天可开花2-3次，着花紧密，有浓香，花冠金黄色，花瓣椭圆形 。
朱砂丹桂：叶卵状椭圆形，坚挺金缘，秋天开花2次，花淡香，花冠深红色，花瓣圆形 。
硬叶丹桂：叶椭圆形或椭圆状披针形、全缘或1/3或2/3有锯齿，边缘波状花淡香，花冠橙黄色 。
早银桂：叶椭圆形、全缘、边缘平直，花期较早，一年可开花3-4次，花浓香，花冠淡黄色，花瓣圆形 。
晚银桂：叶缘微波曲，基本全缘偶先端有粗尖锯齿 。叶面微凹，叶先端短尖，基部宽楔形 。一年可开花2次，花期9月下旬与10月上旬，持续6天，每花序有花6~7朵，着花中等，香气中等 。花瓣圆形，四裂几全裂，花冠近白色，平展，雄蕊2，子房退化 。
小叶苏桂：叶椭圆形，长7~9cm，宽2~4cm，厚革质，叶缘微波状，全缘 。一年可开花3次，花期9月下旬至10月中旬，持续5~10 天，每花序有花5~9朵，着花繁密，香气浓香，花梗长8~15mm，花常下垂或散乱，花瓣椭圆形，花冠柠檬黄色，雄蕊2，子房退化 。
紫云：叶椭圆形，中脉在上面凹下，叶缘微波曲，全缘 。一年可开花2次，花期10月上旬与10月中旬，每花序有花5~8朵，着花中等，香气浓，花瓣近圆形，花冠初始带蓝紫色，后为银白色，绽放时淡黄色，雄蕊2，子房退化 。
醉肌红：叶椭圆形或长椭圆形，全缘或先端偶有细疏锯齿 。叶面微凹凸，叶先端长渐尖或渐尖 。一年可开花1~2次，花期10月上旬与10月中旬，每花序有花5~9朵，着花繁密，香气淡，花冠澄黄色，花瓣椭圆形，平展，雄蕊2，子房退化 。
白洁：叶长椭圆形或椭圆形，全缘 。叶面较平整，先端钝尖或短渐尖 。9月下旬至10月上旬开花，每花序有花7~9朵，花乳白色或浅黄白色，花香极浓郁，花冠斜展，花瓣倒卵形或倒卵状椭圆形 。
杭州黄：叶长椭圆形或卵状椭圆形，全缘或1/2以上有锯齿，边缘波状起伏，秋天开花3-4次，着花紧密，有浓香，花冠金黄色，花瓣倒卵状椭圆形 。
柳叶桂：小乔木或灌木状，树冠长圆形、圆球形，分枝较多 。叶椭圆状披针形或长椭圆形，全缘 。叶先端渐尖，稀先端有少数锯齿 。9月中下旬至10月上旬开花，每芽有花5~7朵，花朵稀疏，花银白色至黄白色、淡黄色，浓香 。
玉帘银丝桂：叶长椭圆形，较狭长，全缘，先端长渐尖，新枝紫色，新叶紫红色 。一年可开花2~3次，每次花期6~7天，着花繁密，香气浓郁，花梗细长，达12~17mm，形似玉帘，花朵下垂，花瓣椭圆形，花冠平展，黄白色，雄蕊2，子房退化，不结实 。
四季桂：叶二型，春叶大而宽园、宽卵状椭圆形;秋叶较小，椭圆形、全缘、先端偶尔有齿，边缘微波曲 。四季开花，以春天和秋天为盛花期，花序顶生或腋生，花淡香，花冠黄白色，花瓣椭圆形 。
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