文章插图
1、主料：金鲳鱼一条 。
2、辅料：料酒适量、盐适量、蒜头适量、姜适量、胡椒粉根据口味用量 。
3、剪刀去内脏、鱼鳃、鳍刺，洗净，鱼身花刀 。
【怎么做煎金鲳鱼 煎金鲳鱼做法介绍】4、抹盐，料油腌制5到10分钟 。
5、腌好冲下水，用吸水纸吸干水，一定要吸干，一张不行用两张，两张不行就三张 。吸干后再抹薄盐备用 。
6、锅加热，上油放姜蒜头，再加热至蒜头表面稍起泡，大火下鱼，这时候因为鱼被吸干水及表面抹盐，所以不会溅油，也不会粘锅，煎至一面金黄翻另一边煎，再煎去金黄起锅 。也可以起锅后个人口味再放一头蒜头，炸至金黄起锅即可 。
推荐阅读
- 番茄汤熬制方法 家庭版番茄汤怎么做
- 炸鸡排方法 怎么炸鸡排好吃
- 干烧羊肉方法 干烧羊肉怎么做
- 自制冰皮月饼怎么保存 自制冰皮月饼怎么保存不会硬
- 秘制柚子皮制作方法 秘制柚子皮怎么做
- 东北千子怎么做好吃 东北千子的做法和配方
- 油条的做法步骤 怎么做油条
- 新鲜辣椒酱的做法 怎么做新鲜辣椒酱
- 呛蟹的做法 怎么做呛蟹
- 炒梭子蟹的家常做法 怎么做炒梭子蟹