文章插图
吃蕨菜有什么危害 ， 蕨菜是备受争议的一种野菜 ， 其口感脆嫩 ， 受到很多人的喜欢 ， 但是有的人说吃蕨菜对身体不好 ， 那么吃蕨菜有什么危害吗?【吃蕨菜有什么危害 吃蕨菜的注意事项】吃蕨菜有什么危害拉肚子 蕨菜性寒 ， 且纤维含量丰富 ， 吃了蕨菜之后 ， 在体内难以消化吸收 ， 易出现消化不良、拉肚子等身体不适的情况 。
致癌 蕨菜中含有一种“原蕨苷"的物质 ， 这种物质有一定的致癌性,会增加食道癌、胃癌的发生率 ， 不过一般大剂量的食用蕨菜 ， 才有可能会引起癌症 ， 一般来说 ， 适量食用蕨菜致癌率极低 。
吃蕨菜会中毒吗可能会 。蕨菜是生长在山林阴湿处的一种野菜 ， 含有多种氨基酸、维生素、矿物质、微量元素及纤维素 ， 一般来说 ， 适量食用蕨菜是不会中毒的 ，
但是蕨菜中含有“原蕨苷"成分 ， 有一定的致癌作用 ， 过多食用易引起身体的不适 ， 增加致癌的机率 。
另外 ， 蕨菜若是生长在污染物较严重的地区 ， 那么蕨菜也会受到污染 ， 食用这样的蕨菜 ， 也有可能会中毒 。
吃蕨菜中毒了怎么办多喝水 多喝点水不仅能为身体补充水分 ， 而且还能稀释蕨菜中的有毒成分 ， 对于轻度中毒患者而言 ， 应该多喝点水 。
喝绿豆汤 绿豆汤有一定的解毒作用 ， 食用蕨菜后感觉身体有点不适时 ， 应该喝一碗绿豆汤 ， 能缓解身体不舒服的感觉 。
就医检查 如果吃了蕨菜后 ， 中毒情况严重 ， 并且没有好转迹象时 ， 建议尽快去医院检查 ， 在医生的治疗下 ， 让身体快速恢复正常 。
如何避免吃蕨菜中毒适量食用 蕨菜性寒 ， 且含有有毒成分 ， 适当食用蕨菜在一定程度上能避免身体产生危害作用 ， 建议一次食用30克左右为宜 。
清水浸泡 食用蕨菜之前应该用水浸泡蕨菜2个小时以上 ， 以去除蕨菜中的有毒成分 ， 另外在食用时 ， 还可以用开水汆烫一下可去除蕨菜的涩味 。
草木灰浸泡 将新鲜蕨菜用草木灰或者碱水浸泡 ， 能降低“原蕨苷"的含量 ， 进而降低食用蕨菜中毒 。
吃蕨菜的注意事项1、不可多食 。蕨菜性寒 ， 且含有少量的有毒成分 ， 多食易引起身体的不适 ， 因此 ， 蕨菜应适量食用 ， 不宜长期食用 。
2、脾胃虚寒者慎食 。蕨菜是一种寒性野菜 ， 含有大量的膳食纤维 ， 易加重脾胃虚寒的症状 。
3、新鲜蕨菜在食用前应先在沸水中浸烫一下后过凉 ， 以清除其表面的黏质和土腥味 。
4、要从正规渠道购买蕨菜 。蕨菜现在有很多是人工种植的 ， 也有部分是野生蕨菜 ， 应该在正规渠道购买蕨菜 ， 保证蕨菜的安全性 。
5、购买新鲜蕨菜应该挑选色泽新鲜、茎部鲜嫩、少纤维、无烂头、烂茎 ， 没有萎蔫者为佳 。
推荐阅读
- 吃蕨菜有什么危害 吃蕨菜会中毒吗
- 蕨菜吃了有什么好处 吃蕨菜需要注意什么
- 吃蕨菜有什么好处 蕨菜和什么一起吃好
- 蕨菜有什么营养价值呢 蕨菜吃了有什么功效
- 苦瓜变黄变软还能吃吗 苦瓜囊能不能吃
- 苦瓜禁忌和什么一起吃 苦瓜没炒熟能吃吗
- 小龙虾虾黄可以吃吗 小龙虾虾黄能不能吃
- 牛筋怎么吃 煮好的牛肚喝牛筋怎么吃
- 苹果怎么吃好 苹果怎么吃好吃又有营养
- 黄灯笼辣椒酱怎么吃 辣椒酱怎么吃