文章插图
1、鱼香鸡腿 。食材：鸡腿1个 ， 红辣椒2个 ， 小葱适量 ， 姜蒜 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 糖醋适量 ， 盐 ， 水淀粉 。鸡腿剔骨取肉 ， 划上几刀 ， 然后用料酒腌制20分钟；锅中不放油 ， 中小火下入鸡腿肉 ， 皮朝下煎至两面黄；煎好之后切成鸡肉块 ， 葱姜蒜和辣椒切末待用；炒锅少许油 ， 6成热时放入葱姜蒜和辣椒末炒香 ， 然后加入500ml水；加入白糖 ， 生抽 ， 盐和醋煮开 ， 然后放入肌肉块熬煮3分钟盛出；锅中汤汁加入适量水淀粉烧开 ， 做芡汁淋在鸡块上即可 。
2、板栗烧鸡腿 ， 食材：鸡1个 ， 板栗 ， 辣椒 ， 花椒 ， 桂皮 ， 盐 ， 料酒 ， 糖 ， 酱油 ， 胡椒粉适量 。将鸡腿斩成小块 ， 洗净后放入碗中 ， 加入盐 ， 料酒 ， 酱油和姜拌匀腌20分钟；板栗洗净切成大小相同的块 ， 如果炒至半熟后捞出待用；锅中余油烧热 ， 放入腌好的鸡肉 ， 炒至金黄 ， 然后放入辣椒 ， 胡椒 ， 姜丝 ， 桂皮煸香；然后加入适量水没过食材 ， 大火烧开后加入板栗煮5分钟；接着加入盐 ， 酱油 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 小火焖煮半小时后收汁 ， 撒上小葱末即可出锅 。
【做鸡腿的方法大全 做鸡腿的方法大全图解】3、家常烤鸡腿 ， 食材：鸡腿1个 ， 红黄绿椒各少许 ， 姜片适量 ， 胡椒粉 ， 老抽 ， 生抽 ， 蚝油 ， 黄油 ， 盐 ， 糖 ， 辣椒油 ， 食用油适量 。将鸡腿去骨取肉切成两块 ， 然后加入老抽 ， 生抽 ， 花椒粉少许；然后放入蚝油 ， 黄酒 ， 盐 ， 糖适量 ， 抓匀后腌半小时；在料理盒托盘下面放入切好的姜蒜片 ， 加油 ， 然后放好托盘 ， 放上切好的彩椒；接着放入腌好的鸡腿肉 ， 盖好后放入烤盘 ， 入预热180度烤箱中层 ， 上下火烤25分钟；取出后刷一层辣椒油 ， 烤5分钟左右即可 。
推荐阅读
- 羊肉炖胡萝卜的正确方法
- 糖油饼制作方法 油糖饼的做法大全窍门
- 牛肉保鲜的最佳方法 鲜牛肉怎样保鲜?有什么方法?
- 空心麻圆做法 空心麻圆做法的详细教程
- 香菇包子馅做法 香菇馅的包子怎么做
- 煮熟的基围虾可以过夜吗 熟的基围虾过夜能吃吗
- 基围虾买回来就死了怎么办 死了一天的虾能吃吗
- 生红薯的腌制方法 生红薯的腌制方法步骤
- 川味饺子怎么做 做饺子的步骤
- 鱿鱼烧虾怎么做 做烧虾的方法